Har det gott!

Idag myser vi i Leksand med våra fina vänner och våra små!

 

En helg med Leksand, adventsmys och julmarknad!

Idag åker vi till Leksand! Har aldrig varit där så det ska bli väldigt trevligt. Vi åker med Elsa, Micke och Elias. Det kommer bli massa adventsmys, julmarknad och kanske lite snö. Lagom med snö hoppas jag på, då blir det stämning.

Här är från Skansens julmarknad förra året då vi väntade våra små! Hoppas det blir lika stämningsfullt i Leksand. Jag älskar julmarknader!

 

Vilken toppendag!

 

Dagen började med ett besök på öppna förskolan. Elna är på G! Hon tar för sig så jag ibland blir lite rädd! Och skriker skithögt enligt mitt tycke för att visa vad hon vill! Men det gick bra, vi hade en mycket trevlig stund.

Efteråt följde vi med Marie och Josef hem för en pratsam lunch och massa bus. Även detta mycket trevligt! Elna tyckte det var super, för i detta hem fick man trycka på dvd spelaren, leka med fjärrkontrollerna och plocka ur alla cd-skivor från deras lådor. Toppen! Det bästa är att Marie nu är fulltid mammaledig igen och vi kommer kunna ses mer!

Busiga tjejer!

Elna och Ella har varit på äventyr bland skorna medans vi mammor satt och tjattrade! Dessa fina busungar! En fin och härlig dag som började med träning och sedan fortsatte med att umgås med mina fina vänner. Vi var inte hemma förrän tidig kväll och då lagades en riktigt god middag.

Ärtiga majsbiffar med tomatsalsa

4 portioner

Ingredienser

• 380 g kokta kikärter
• 380 g kokta vita bönor
• 300 g majskorn
• 1/2 kruka persilja
• 1 tsk sambal oelek
• 2 msk majsstärkelse (Maizena)
• 1 dl riven ost
• salt och peppar
• 4 port bulgur eller annat gryn
• 1/2 gurka
• 4 tomater
• 1 rödlök
• 1 lime
• 2 msk olja
• 65 g salladsmix
• 1 dl matyoghurt (10%) 

 Så här gör du

1. Skölj kikärtorna och bönorna i en sil under kallt vatten och låt dem rinna av. Låt majsen rinna av. Strimla persiljan.
2. Lägg ärtorna och bönorna i en mixer och mixa slätt. Lägg ärt- och bönmixet i en bunke.
3. Vänd sedan ner majskorn, persilja, sambal oelek, majsstärkelse och ost. Krydda med salt och peppar.
4. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
5. Skala och dela gurkan på längden och kärna ur den. Finhacka den och tomaterna. Skala och fin hacka rödlöken.
6. Blanda grönsakerna. Pressa över limesaft och ringla över hälften av oljan. Smaka av med salt och peppar.
7. Forma till 8 biffar (för 4 port) och stek dem i resten av oljan i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
8. Servera biffarna med bulgur, sallad, yoghurt och salsan.

Vi fixade det till slut!

Idag är en stor dag! Första gången i mitt liv som jag har gjort kroppkakor. Mycket skratt och lite misslyckande, men till slut gick det. Tyvärr fick vi slänga hälften av all potatis, men några kroppkakor blev det ändå.

 

De skulle tydligen inte se ut så här. Vad visste vi!? Men vi förstod att något var fel när det absolut inte fanns några bollar kvar i grytan. Pappa har fått ha kroppkakejour! Så efter lite råd från honom var det bara att föröska igen!

Efter ett nytt försök såg det bättre ut. Och de blev skitgoda om jag får säga det själv! Så en del stolthet känner jag allt idag! Jag vet en till som var väldigt nöjd!

Tänk att jag hittade en rosa julstjärna!!!

Jodå, en rosa julstjärna pryder nu Elnas rum. Jag hade gett upp! Har letat och letat! Så igår när vi var på Coop så fanns den där. En kvar, skyltningsexet, och jag fick köpa den. En snäll tjej klättrade så glatt upp och hämtade den.

Så det slutade med en mycket nöjd mamma!

Fina fina helg!

Vart har denna helg tagit vägen? Datorn har i alla fall inte fått någon tid. Men det har min lilla familj!

 Lördagen bara sprang iväg med träning och storstädning. Idag har vi gjort lite roligare saker. Vi började dagen med långpromenad. När vi kom hem fick vi julryck!

Lite typiskt oss är att vi inte nöjer oss med ett projekt, utan vi gör allt på en gång. Vilket oftast leder till att vi är helt slut, precis som nu! Så idag har vi satt upp julbelysning, julpyntat, bakat bröd, gjort det första julgodiset och slutligen också tvättat världens största tvätthög. Vi är fortfarande inte riktigt klara, men resten fixar jag i veckan. Nu är det avkoppling de sista timmarna av en riktigt mysig söndag.

Elna har också fått blodkorv för första gången. Jag kan inte ge henne det för jag klöks (eller kväljer som det heter här och kanske i resten av Sverige), så Jocke får helt enkelt mata henne. Hon älskade det!

 

Fredagsbus och halloumiburgare!

Idag har vi busat med andra skruttungar och en liten skrutthund, som vill vara med och leka lika mycket som barnen.

När vi kom hem var det fredagskänslan som infann sig direkt. På med musik och en massa dans. Istället för att bara dansa med armarna, dansar nu Elna med hela kroppen. Underbart! När Jocke kom hem fick han ta över busandet och jag laga mat. Halloumiburgare stod på menyn ikväll.

Halloumiburgare 

4 portioner

Ingredienser

• 2 pkt halloumiost (à 200 g)
• 1 rödlök
• 2 tomater
• 1 zucchini
• 1 baguette
• 1 kruka basilika
• 2 msk olivolja
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Tsatsiki

• 10 cm gurka
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl matyoghurt
• 2 msk olja
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar

1.  Börja med tsatsikin. Riv gurkan grovt och låt den rinna av i en sil, pressa ut vätskan. Blanda gurka med pressad vitlök, yoghurt, olja, salt och peppar i en bunke.
2. Skär halloumin i cm-tjocka skivor. Skala löken och skär lök och tomat i skivor. Skär zucchinin i skivor, gärna på längden då blir de lättare att grilla. Skär baguetten i 4 bitar (för 4 port).
3. Pensla zucchiniskivorna med olja och grilla dem och halloumin några minuter på varje sida.
4. Dela bröden och bred på tsatsikin. Lägg i basilikablad, tomat, zucchini, lök och halloumi.

Receptet hittade jag hos ICA!

Härlig fredag alla härliga människor!

Härlig fredag till alla! Vi är friska och krya igen! Vi ska hänga med kompisar, för att sedan åka hem och ha riktigt fredagsmys!

Jocke har spelat tennis hela veckan så de ska bli underbart att få vara tillsammans hela familjen igen.